Dos bons vinhos ao vinho bom e o futuro da vitivinicultura
Carla P. V. da Rocha, pesquisadora do Labimha e integrante do projeto: Da terra à mesa: uma história ambiental da vitivinicultura nas Américas, escreveu “Dos bons vinhos ao vinho bom e o futuro da vitivinicultura” para o site da Slow food sobre a realização da 1ª Feira Slow wine, evento voltado para vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos, que ocorreu no final do mês de março de 2022, na cidade de Bolonha (Itália). O texto faz uma reflexão sobre a vitivinicultura atual, marcada pelo acirramento das problemáticas ambientais, e também aborda perspectivas futuras, indicando a necessidade do implemento de práticas mais sustentáveis nesse campo.
O texto completo está disponível em: https://slowfoodbrasil.org/2022/05/dos-bons-vinhos-ao-vinho-bom-e-o-futuro-da-vitivinicultura
